3代째 이어온
전통이 살아 숨쉬는 양조장

3대가 숨쉬는 곳. 프리미엄 탁주를 선도하는 기업 배혜정도가를 소개합니다.
전통을 고수하면서 현대적이고 특색있는 다양한 제품을 개발하기위해 노력하는 양조장입니다.
자체적으로 개발한 액상 누룩에 대한 차별화된 제조방법 특허를 보유하고 있으며, 지역의 농산물을 적극 활용해 원료의 품질도 타협하지 않아 프리미엄 탁주의 대명사로 자리매김 하였습니다.

배혜정도가만의
특허기술과 특별한 발효법

배혜정도가의 주력상품인 막걸리는 자체적으로 개발해 특허를 보유한 액상 누룩에 대한 제조방법과, 기존 제품들과 차별화되는 특별한 생쌀 발효법이 있습니다.
생쌀 발효법은 쌀을 찌지 않고, 생쌀 자체를 곱게 가루낸 뒤 효소와 효모를 투입하여 빚는 방법입니다.

이 방법은 배혜정대표님의 아버지이며, 국순당의 창립자인 故배상면이 조선시대의 문헌인 '고사촬요(攷事撮要)'에서 제조법을 찾아내어 수많은 시행착오 끝에 복원한 방식입니다.

쌀에 열을 가하지 않기때문에 영양이 그대로 살아있어 식이섬유의 함량이 높아지고, 필수아미노산 함량이 높은것이 특징이며, 부드러운 목넘김이 아주 좋습니다.

합성감미료 無
NO 아스파탐
생 발효 생술

호랑이 생막걸리는 합성감미료를 첨가하지 않고, 생 발효를 통해 맛을 낸 프리미엄 막걸리입니다.

제품명이 주는 강인한 인상과 달리 부드러운 바디감을 가지고 있으며, 맛과 향이 풍부하고 목 넘김이 뛰어납니다.

호랑이 생은 효모가 살아있어 8주동안 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
숙성도에 따라 다른맛이 날 수 있습니다.

호랑이 생막걸리의
8주간의 변화

1일차
>> 달콤한 향이 살아 있고, 막 효모가 활동을 시작하여 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

15일차
>> 단맛, 산미, 탄산도가 같이 올라오면서 맛의 조화가 어우러져 밸런스감이 최고에 달합니다.

30일차
>> 톡 쏘는 탄산이 활발해져 청량감이 살아 있습니다. 탄산을 좋아하시는 분들이라면 좋을것 같아요~

60일차
>> 술꾼들이 좋아하는 절묘한 산도와 당도! 단맛보다 신맛을 선호하시는 분들께 추천드립니다.

호랑이 생 막걸리
750ml (6%)

물, 쌀(국내산), 에리스리톨 8.389%, 효모, 국, 젖산(산도조절제), 밀함유

※ 호랑이 생막걸리는 생술입니다.
냉장 배송을 하는 유통기한이 있는 제품으로 주문시 취소와 반품이 불가능합니다.
반드시 확인하시고 주문해주세요.