친환경 먹거리 다팜

원료가 되는 과일을 유기농으로 정성껏 키워 와인을 만드는 와이너리가 있습니다.
한국와인대상 대한민국 우리술 품평회 최수우수상을 받은 수도산 와이너리의 크라테 레드와인을
다팜에서 만나보세요~

직접 재배한
유기농 산머루

해발 1317m 청정지역 맑은 물과 공기, 청정환경 경북 김천 수도산에 산머루 농장이있습니다.
머루는 포도과에 속하며 일명 산포도라 불립니다.
산머루는 청정지역에서만 자생하는데 깨끗하고 신비로운 과실이라 할 수 있습니다.

열매가 까맣고 엉성하며 포도의 3분의 1정도 크기로
맛은 단맛과 신맛이 강하며 상큼하면서 맛있습니다.
포도에 비해 칼슘, 인, 철분, 등 각종 무기질이 2~10배 이상인 산머루를
유기농법으로 직접재배합니다.

국내산 100%
골드라벨

위 골드라벨은 주 원료를 비롯해 제조에 사용된 모든 농산물이 100% 국내산인 경우에 취득할 수 있는
골드라벨입니다.
수도산와이너리의 와인은 골드라벨 품질인증받은 술입니다.

오크통 숙성을 거친
크라테 빈티지 산머루 와인

빈티지 산머루 크레테 와인은 3년이상 오크통 숙성을 거칩니다.
왜? 오크통에 숙성을 할까요?
오크통으로 와인을 숙성하게 되면, 오크통의 틈으로 와인이 소량 증발하고 산소가 들어오면서
와인이 산화되고 와인의 색도 진해지면서 나무의 색이 와인속으로 융해됩니다.
또한 나무에서 나오는 카라멜, 스모크향이 와인 속으로 스며들게 됩니다.

와인이 맛있어지는 최상의 온도, 습도, 조건으로 차원이 다른 와인의 맛과 향을 만듭니다.

매년 새로운
빈티지 와인 (Vintage Wine)

빈티지(Vintage)란?
와인을 제조하기 위해 산머루를 수확한 연도를 뜻합니다.
기후 조건이 매년 다르기 때문에 빈티지에 따라 산머루와 와인의 질이 달라집니다.

수도산와이너리는 기후 조건에 따라 매년 새로운 빈티지 산머루와인 크라테를 만듭니다.

※ 해당년도가 표기되어 있습니다.

크라테 화이트와인
(krate' white)

청포도 품종 샤인머스켓, 리슬링의 블렌딩의 조화로 완성된 화이트와인.
미간을 톡 쏘는 듯한 풍부한 샤인의 망고향과 리슬링의 산미를 가진 상큼한 와인입니다.
부드러운 요리에 곁들였을때 와인과 음식의 풍미를 배가 시킬 수 있는 와인입니다.

생선회, 해물찜, 생선찜, 치즈류, 견과류, 샐러드, 삼계탕과 잘 어울립니다.